Au Katmandou, nous vous proposons un ensemble de spécialités traditionnelles népalaises
et tibétaines. Les novices ne seront pas déçus, il y en a pour tous les goûts. En entrée, vous
pourrez découvrir le fameux thenthuk, une soupe à base de légumes, de poulet et de
nouilles maison, mais aussi les momos qui sont de succulents petits raviolis farcis à la
viande ou aux légumes, cuits à la vapeur, tout le monde adore!
Pendant l'hiver mais pas seulement, vous pourrez opter pour des aloo chop qui sont de
délicieux beignets de pommes de terres marinés aux épices et enrobés de farine de pois
chiche, un pur moment de plaisir et de réconfort! Accompagné d'un bon thé pendant la
mousson, c'est l'extase!
Tous nos plats sont accompagnés de riz sauf les momos.
Les végétariens aimeront le jogi tarkari, plat népalais, un curry composé de plusieurs
légumes cuits, léger en épices, préparé essentiellement à base de poudre de cumin et de
coriandre Ce plat contient souvent des pommes de terre mais tout légume peut s'y
accommoder.
Si vous aimez le poulet, voici le kukhurako massu, curry népalais, préparé à base de blancs
de poulet, d'oignons, de tomates, d'épices doux, et de noix de cajou. La viande d'agneau est
représentée par le plat le raj khasi est un curry à base de viande d'agneau, d'oignons, de
poivrons, de tomates et de noix de cajou.
La rubrique pains regroupe les naans natures, classiques fourrés au fromage, et les naans à
l'ail. Tous nos pains sont cuits dans un four traditionnel, de forme cylindrique, à haute
température appelé tandoor. Les pains sont plaqués sur les parois du four pour bénéficier de
la forte chaleur. On rajoute une noisette de beurre clarifié sur le naan avant de servir.
MACHHAKO SEKUWA |
Filet de saumon mariné au masala et au citron, grillé au Tandour | 9.50€ |
ALOO CHOP |
Beignets de pommes de terre marinés aux épices , à la farine de pois chiches | 6.00€ |
PAKORA |
Beignets de légumes à la farine de pois chiches, façon népalaise | 6.00€ |
MOMOS AU POULET |
Raviolis au poulet préparés de façon népalaise, cuits à la vapeur | 8.00€ |
MOMOS AUX LÉGUMES |
Raviolis aux légumes préparés de façon népalaise, cuits à la vapeur | 7.00€ |
KUKHURAKO SÉKUWA |
Cubes de blancs de poulet marinés aux épices douces, citron, yaourt et masala et grillés au Tandour | 7.00€ |
KHASIKO SÉKUWA |
Cubes de gigot d’agneau marinés aux épices douces, yaourt, citron et masala et grillés | 8.50€ |
NAAN NATURE |
Galette à la farine de blé | 2.00€ |
GARLIC NAAN |
Ail | 3.00€ |
NAAN AU FROMAGE |
Fromage | 3.00€ |
CHEESE/GARLIC NAAN |
Fromage et Ail | 3.50€ |
JOGI TARKARI |
Légumes variés parfumés aux épices douces | 10.00€ |
CHOWMEN VEGETARIEN |
Sautés de nouilles à l’huile d’olive avec des légumes. Servi avec une petite salade. Servi avec une soupe de jour | 10.50€ |
CHOWMEN RA SEPETA |
Sautés de nouilles à l’huile d’olive avec des légumes servis avec pilons de poulet marinés aux épices, yaourt et citrons et grillés. Servi avec une soupe de jour | 11.50€ |
CHOWMEN RA MACHHA |
Sauté de nouilles servis avec un pavet de saumon mariné aux épices et citron et grillé au tandour. Servi avec une soupe de jour | 13.50€ |
KHASIKO MASSU |
Cubes de gigot d’agneau aux tomates, oignons et aux épices douces | 11.50€ |
TASS |
Gigots d’agneau marinés aux ails, gingembre, poivres, muscade et citrons pendant 6 heures et cuits au feu doux pendant longtemps. Servi avec riz et légumes | 13.50€ |
KUKHURAKO MASSU |
Poulet aux oignons, tomates, épices douces et noix de cajoux | 10.00€ |
KUKHURA RA SAAG |
Poulet aux épinards avec des épices douces et aromatiques | 10.00€ |
PIRO KUKHURAKO MASSU |
Poulet mariné aux épices et cuit dans une sauce épicée, avec poivrons, oignons et tomates | 10.00€ |
MOMO AUX POULETS |
Ravioles tibétains au poulet cuits à la vapeur. Servi avec une soupe de jour | 12.00€ |
MOMO AUX LEGUMES |
Ravioles tibétains aux légumes et au fromage de brebis cuits à la vapeur. Servi avec une soupe de jour | 11.50€ |
Supplément riz nature |
2.00€ |
KHIR |
Riz au lait | 4.00€ |
SALADE DE FRUITS |
4.00€ |
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LASSI |
Boisson à base de mangue et de yaourt | 3.50€ |
GLACE DEUX BOULES |
Vanille ou chocolat ou café ou pistache ou noix de coco | 4.00€ |